Portfolio Golf van sesam met ganache en kokos ijs Tartaar van makreel Carpacio van coquilles Toast van peperkoek met geitenkaas Gele biet met zure room en reductie van balsamico Garnaal in pastijbakje Wortel-koriandersoep Noedels met scampi Varkenshaas met rijst Pasta met champignons en zongedroogde tomaten in witte porto saus Kabeljauw met puree Gemarineerde ribbetjes met aardappelwedges Lemon curd met meringue Speculaasmouse met gouden Carolus Sesamtuile met kokosijs en ganache Citroenkip met couscous Gevulde gourgette met lamsgehakt en fetta